【カセイフィーチョ・サンフランチェスコ】手作りチーズ　8/26→9/1

カセイフィーチョ・サンフランチェスコ

（ITALCHEESE　イタルチーズ）

8月26日（水）～9月1日（火）

本館地下1階　ごちパラ広場

「日本で暮らす人々にも、まるでイタリアにいるかのように食を味わってもらいたい」

イタリア南部・カラブリア州出身のイタリア人チーズ職人が手掛ける、ブッラータをはじめとするイタリアンフレッシュチーズの数々は、まるでイタリアにいるかのような本場の味を楽しむことができます。新鮮な岐阜県産の生乳を使用し、南イタリアの伝統的な製法で手間ひまをかけた技法は、チーズ作りにおいて特に重要なフレッシュさとミルクの美味しさを最大限に引き出しています。

イタリア人チーズ職人の情熱と愛情たっぷりのフレッシュチーズで、イタリア南部の風を感じる至福のひとときをお楽しみください。

【ブッラータ】280g　3,900円（税込）

トロトロのストラッチャテッラをモッツァレラの皮で包み込んだ、イタリアン・ビッグサイズの本格フレッシュ・ブッラータは、新鮮でミルキーな生乳本来の美味しさを一度にたっぷりと味わえる贅沢な逸品です。

ジャパンチーズアワード2022銀賞／2024銅賞、第1回アルティザンチーズアワード銀賞受賞。

【ストラッチャテッラ黒トリュフ入】200g　2,800円（税込）

ブッラータの内部のチーズとして知られる「ストラッチャテッラ」にイタリア産黒トリュフのペーストをたっぷりとブレンドしました。クリーミーで滑らかな舌触りと口いっぱいに広がるミルクの風味にトリュフの芳醇な香りが加わり、食卓をよりいっそう華やかに演出します。

ジャパンチーズアワード2024銅賞、第1回アルティザンチーズアワード銅賞受賞。

【リコッタ】250g　1,500円（税込）

リコッタチーズは、イタリアの伝統的な乳製品で、チーズ製造過程で生じるホエイを再加熱して作られます。柔らかくクリーミーなテクスチャーとほんのりと感じられる生乳本来の甘みをお楽しみいただけます。サラダやパン、ハチミツやフルーツなどに添えてお召し上がりください。

ジャパンチーズアワード2022金賞、第15回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞。